тирамису
tiramisu

Тирамису

1,500.00

Доставляется свежайшей в креманке из пищевого пластика. Савоярди печем сами.
За 1кг.

Категория:

Описание товара

Все очарование и вкус этого нежнейшкго лакомства — это сыр маскарпоне. Ни один заменитель не способен воссоздать потрясающий в своем роде вкус этого десерта. Несмотря на кажущуюся легкость в приготовлении, у каждого шеф-кондитера он разный, не похожий один на другой. У каждого есть свои секреты и свои тонкости. Но, без сомнения, лучший кофе, фермерские яйца, «дамские пальчики» его основы, идеальный маскарпоне — это база для всех. Дальше — только вдохновение и старания. Тирамису — это торт влюбленности. Это торт, который тает и взрывается на языке настоящим раем. Не зря же с итальянского название этого десерта переводится как «вознеси меня».

Наше ноу-хау — это добавление очень маленького количества апельсинового экстракта.

Если готовите сами, ОЧЕНЬ ВАЖНО – пастеризуйте яйца! Каждый профессиональный кондитер использует для термически не обрабатываемых блюд пастеризованные яйца чтобы избежать расстройства желудка.

Как пастеризовать целые яйца:
1. Яйца комнатной температуры без трещин.
2. В кастрюлю налить холодную воду положить яйца и поставить на огонь.
3. С помощью термометра довести до 60 градусов и подержать при такой температуре 3 минуты. Яйца С0 5 минут.
4. Вынуть в сите и охладить под проточной холодной водой, или заранее подготовленной воде со льдом и солью.
Теперь яйца можно есть сырыми неделю и не получить расстройства.

Если пастеризуете отдельно желтки и белки – сделайте это на водяной бане.

Дополнительная информация

Вес 1000 g

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Тирамису”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

очиститьPost comment