2017-01-13_13-14-54
кокосовый торт с грейпфрутом и малинойМандариново-апельсиново-коричный (1)Мандариново-апельсиново-коричный (2)Мандариново-апельсиново-коричный (3)Мандариново-апельсиново-коричный (4)Мандариново-апельсиново-коричный (5)Мандариново-апельсиново-коричный2

Цитрусовый торт в двух вариантах

2,100.00

Оранжевый — мусс с фундучным пралине и сливочной карамелью с морской солью, компоте с мандарином и корицей, ганаш с юдзу, пан де же с апельсином.
Белый — кокосовый мусс, компоте из грейпфрута, кремю с малиной, кокосовый спунж.

Категория:

Описание товара

Оранжевый вариант
Вкус корицы с мандарином дополняет слой кремю с юдзу (очень аромтный цитрус), которое дает кислинку и яркий цирсусовый вкус, ведь мандариновое компоте скорее пряное чем цитрусовое.
Обя эти слоя располагаются на сочном слое бисквита с соком апельсина и цедрой апельсина. В основе торта хрустящий слой с белым шоколадом Nevado.

Муссовая часть торта — взбитые сливки, крем с фундучным пралине и магкой сливочной карамелью.

Декор — велюр из шоколада, сверху посыпка цедрой юдзу и апельсина. Декор — листочки мяты или базилика.

Белый вариант
Сочетание компоте из грепфрута и кремю из малины. Вокруг кокосовый нежный мусс.
Декор — шоколадный шар в кокосовой стружке, белый шоколад, дольки грейпфрута, нейтральная глазурь.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цитрусовый торт в двух вариантах”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

очиститьPost comment