Фисташковая горка
pistash1Фисташковая горка

Фисташковая горка

1,700.00

Многослойный торт на тончайших бисквитных коржиках со сливочно-фисташковым кремом. Цена за 1кг.

Категория:

Описание товара

Много лет назад я попробовал этот торт в кафе и сразу в него влюбился. После для себя испек его еще более вкусным.

Он стал для меня фаворитом на долгое время и вот почему. Толщина коржика бисквита чуть больше миллиметра, кремовая прослойка в толщину коржика. Крем сделан из самых жирных взбитых сливок, пат-а-бом (желток взбитый, заваренный раскаленным сиропом), сливочной соленой карамели, маскарпоне, белого шоколада Luker и только что пожаренных и смолотых фисташек. Последний секретный компонент этого торта – молоденькие листочки свежего базилика.

Бисквит самый традиционный масляный с третью миндальной муки, но приготовлен по-особенному, ведь коржики должны быть полтора миллиметра.

Декор сверху – имитация извилистой каменно-грунтовой гряды с прорастающими сквозь кустиками. Часть гряды ниспадает на карай торта. В роли травы посыпка японским порошковым чаем матча. Иногда добавляется коряга из скульптурного шоколада.

Если торту предстоит долгая транспортировка, крем можно сделать более «крепким».

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Фисташковая горка”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

очиститьPost comment